L'épinard de mère en fille

Elle aime ça non ?! 

Attention ! Recette magique de ma maman qui la tient de sa maman ..etc ! Un délice. 

400 g de pommes de terre 

600 g d'épinards surgelées 

1/4 d'oeuf 

1 cc de crème fraiche 

1 cuillère mesure de lait infantile 

1 petit morceau de beurre / 2 cc d'huile d'olive 

Rincer les pommes de terre, les peler et les couper en cubes. 

Faire cuire à l'eau pendant 20 min tous les légumes avec l'oeuf (10 min après ébulition retirer l'oeuf). 

Mixer le tout pour obtenir une purée lisse, rajoutez de l'eau de cuisson si besoin. 

Le plus : mettez la meme dose de pomme de terre que d'épinard, mixer la un peu moins et vous avez une superbe purée pour les plus grands.